ありがとう｜toniのおかえりなさい　～こころ・からだ・スピリットの放浪～

ありがとう

おかえりなさい

まず最初に

今年も一年お世話になりました

このブログと、魔女っ子toniのままごとレシピを読んでくださった方
ワークショップやイベントに来てくださった方
toni飯を食べてくださった皆々様

本当に　本当に　ありがとうございました

来年もよろしくおねがいします　食べてください

そしてメリークリスマス icon:xmas_hat icon:xmas_tree

昨日は、私が会社に行ってる間に、息子に丸鶏を買っておいてもらいました。成績はめっちゃ悪いので、毎回、懇談会でめっちゃ先生に注意されるんですけどね。でもね、いろんな意味で頼りになる息子です。
会社後にローストチキンを作ると、おそらく食べるのが９時過ぎになるので、圧力鍋で１時間で出来ちゃう、韓国料理の「サムゲタン風」を作ることに。

今まで作ったことないけど（笑）

もちろん私が作るんだから、「なんちゃって料理」。サムゲタンには高麗人参やナツメ、栗などを入れるらしいけど・・・普通のスーパーには売ってない。

スーパーをウロウロしてると「天津甘栗」が視界に飛び込んできました。
「これを剥いて入れようかな？」一瞬思いましたが、剥くのが面倒くさい（笑）
結局、甘栗の隣に居た「かぼちゃの種」「クコの実」を入れました。（すでにサムゲタンじゃないやん（笑））

結局、青森から送ってもらった大きなニンニク、生姜、塩、作りながら飲んでたビール少々（高麗人参って苦いから、ビールの苦味もアリかな？、と思った icon:face_embarrassed ）を適当に投入して圧力鍋で４０分。火をとめて、自然に圧がなくなるまで放置。

適当に作った割には、かなり美味しかったです。ほんとに。材料サン達のおかげです。

私は肉と卵のアレルギーがあるため、中身のもち米とスープだけ食べます。鶏肉は柔らかく煮えて、すごく美味しそうでした。

私は１９歳から、自分の意思で、肉と卵を一切食べなくなりました。
動物愛護とか健康のため、ではなく、単純に痩せたかっただけです。

ダイエットの知識も無いのに、肉・卵・炭水化物・油脂・砂糖を全て絶てば痩せる、と思い込んでたんです。浅はかでしょ。

結局、３ヶ月で２３キロ痩せました。原因は肉絶ちではなく、①極度の小食（空腹時はタバコで麻痺させてた）、②仕事のしすぎ、③酒の飲みすぎ（ご飯を食べずに飲んでばかり）、です。
そのせいか体質が変化したらしく生理は５年止まりました。１年後には、肉と卵を食べると激しい下痢や蕁麻疹が出るようになりました。ああ・・・不健康。

なんとなく、そのまま２０年間、肉と卵は食べていませんし、今は元気です。

実際、子どもの頃から病気で厳しい食事制限があったり、実家はあまり肉を食べる習慣は無かったのです。今でも、唐揚げやトンカツを見ると、食べたいな・・・とは思うけど、食べなくても苦にならないです。

肉も卵もダメ、と言うと、困難なことは多いです。

まず、外食が難しいです（２０年前は・・・です）。

昔、中華料理に行って、炒飯を頼んで「肉と卵抜きでお願いします」と言うと、必ずハムがいっぱい入ってました。「ハムは肉だから要らない」と言うと、「ハムは肉じゃない」と言われたり。これはしょっちゅうでした。

肉を食べないというだけで、なんとなく怪しい人だと思われたり（笑）。

「料理人なのに、肉が食べられないって辛くないですか？」という質問をされることが多いです。

ただの料理フェチだから、自分が食べられない肉料理が作れるのは、実は相当嬉しい。今でもケータリングで「肉メニューも欲しい」と言われると、内心喜んでいます。

「肉料理の時は味見をしないんですか？！」って驚く人も居ますが・・・いくらなんでも味見はしますわよ（笑）。お腹が痛くて仕事ができなくなるので、飲み込まないだけです。

どんな食材でも、出会いは一度きり。料理は楽しいものですよ

いつかsaravah arcoでも、私の得意なシシケバブ（羊の串焼き）とか、子羊のインドネシア風ローストとか、作りますので食べにきてくださいね。

え？　さらばあるこの宣伝したかっただけ？バレました？ icon:face_shishishi