SQ Life

開始！

おかえりなさい

そしてあけましておめでとうございます
お正月はいかがお過ごしでしたか？　伊勢はとても寒い中、たくさんの参拝客が訪れていました。

大晦日から新年にかけて、多くの初体験がありました

一つは、もちろん　saravah arcoのオープン。新春寸前の初仕事でした。

実は、大晦日にオープンするのを決めたのは、相方と電話で喋ってた、ある日のことでした。
いつだったか覚えてません（笑）　多分、１１月くらいか・・・。ほんとに思いつきだけで。

２００８年の大晦日も、同じく伊勢に居たのですが、大晦日から元旦に変わる寸前に、相方さんがノロウィルス感染みたいな発病をして、すごく苦しそうだったので、元旦は付きっ切りの看病をしていました。
１月２日に伊勢を出て運転中に、ふと右を向くと、空に大きな虹が、ほんの１５秒くらい出たんですよ。

すごくキレイでした～。　あの頃、１年後にお店にお客様をお迎えしている自分達があるとは、想像もしていませんでした。

クリスマス明けの２６日から、伊勢で大掃除とお部屋の準備、そして３０日から精進御節の仕込み。　
里山の家はすごく寒い！！　食材の保存のため、スーパーでたくさんもらってきた氷を、魚屋さんでもらってきた発泡スチロールの箱に入れておいたら、なんと４日間溶けていませんでした。　

３１日のお昼すぎに、sqlifeのブログ仲間の岡田藍さんとお友達が来てくださいました。　お友達の方が、お正月のお飾りを作ってくださいました！！

すごいでしょ？

雑な手芸しか出来ない私には、これは神業にしか見えません。　ありがたいです。

そして、夜になって、お客様が伊勢市駅に到着。　お迎えに駅に着くと、駅前に大きな焚火が！！
大晦日は強風で、とても寒かったので、火の粉が怖いくらい踊ってます。　何度か引火しそうになりつつ、かなりテンション上がります！

駅のすぐ近くの、伊勢神宮の外宮さんでは、毎年大晦日に「どんど火」というのが焚かれるそうですが、駅前もやってるんですね～。大阪人の私は、初めて見たので、かなり嬉しかったです。

深夜０時を向かえ、相方さんと新年のチューをして、しばらくしてからお客様たちは、真夜中の伊勢神宮参拝に。

元旦の午後２時に、さらばあるこ歴史上初、記念すべき　『おせちズムVol.1』が始まりました。

おせちズムと言う名前の意味は、全くありません。　単に「～ism」（イズム：　～主義みたいな）をつけただけよ。

伊勢の地酒と、精進御節を楽しんでいただきました。

実は、２つめの初体験が、御節なんです。
私、御節って、作ったことなかったんよね～

しかも精進・・・。　私が育った実家の御節は、ハム、蒲鉾、でっかい海老、イカなどが、所狭しと詰まっていました。私は子どもの頃から、「御節を詰める役」でした。　蒲鉾を飾り切りしたり、最後の作業だけを担当していたのです。

ほんまに出来るんかいな・・・と内心不安で、夢でも悩んでいたくらいです。
そのくせ、人前では、余裕ぶっこいた顔してましたけどね（笑）。　
実は、ネットで色々検索しては、アイデアになるレシピを見つけては、精進にアレンジして、ワードにタイピングして、印刷してたんですよ。　準備万端でしょ？

それがね・・・。　アホな私は、印刷したものを忘れてきた・・・

ほんまに、ドンクサすぎます。（ドジ、と言う意味です。念のため）

幸い、USBにファイルを持っていたので、相方のお友達のたらちゃんが印刷させてくれました。たらちゃん、ほんまにありがとう・・・

そんなこんなのドタバタで、出来上がったのがこれ。　ガーリックパウダーを一部使用しているので、「ほぼ精進」おせちズム

黒豆煮の柚子釜
豆腐の味噌漬け
ごぼうたたき　胡麻よごし
ねじりこんにゃく
焼きくわい　
煮しめ（海老芋、金時人参、地元産の無農薬大根、椎茸）
大豆からあげ
むらさき芋きんとん
芋きんとん
昆布巻き（伊勢揚げ、金時人参、ごぼう）
蓮根磯辺餅
ぎせい豆腐　海苔巻き
大根サラダ巻き（干し柿、大葉、地元産の無農薬水菜、トッポギ）
パプリカのハニーソテー
鶴首かぼちゃの精進テリーヌ
なます（地元産の無農薬大根と人参、昆布、柚子）
地元産無農薬フルーツトマト・ファルシ（アボガドユッケ入り）

出しは昆布と干ししいたけ、野菜の蒸し汁、戻し汁、ゆで汁、絞り汁なども全て使いました。

正直言って、自分でも、かなりびっくりしました。

２３歳くらいから、ヴィーガン料理（精進に近い西洋料理で、乳製品、肉、卵、魚を一切使わない料理）を作り続けて、もう１７年が過ぎたんだなあ・・・

気づいたら、こんな料理が作れるようになってたんです

ワシ、なかなか、やるやん？？って思ってしまったもん。

今まで働かせてもらった全てのお店や施設での、日々の体験のおかげだと思う。
今まで、出会わせてもらった「生き方の先生達」のおかげ。
今まで、料理を作らせてもらった全ての機会のおかげ。毎日のご飯も含めて。

そして、さらばあるこを生み出せたのは、この場所を見つけてくれた私の愛しい相方さんのおかげ。本当に感謝してます。そして、相方さんに出会わせてくれた、私の親友夫婦のおかげ。

キリがないから、この辺でやめときます（笑）

とにかく、ほんとにほんとに、ありがとうございます。

開店前に気づいたのですが、さらばあるこオープンの１２月３１日って、ジャンベ瞑想の師匠：ココモンのお誕生日なのです。　さっそくココモンにも報告しました。　いかにも最初から誕生日と分かっててオープンしたかのようにメールを書いてしまうあたり、私って、本当に調子の良い人間ですわ。

ここには書けませんが、一昨年２００８年の大晦日は私にとって、大きな記念の日でもあります。

saravah （祝福の）　arco（虹）のスピリットが現れた日、とでも書いておきます。

だから全てOK。　不備な点はたくさんあっても、きっと大丈夫。そんな気がしました。

初めてのお客様方は、午後８時１１分に伊勢市駅到着の予定だったので、さらばあるこのオープンは「２００９年１２月３１日　午後８時１１分」・・・ということにしました。

そんなわけで、とうとうオープンしてしまった大晦日でした♪

これからも、このブログを通して、そして様々なチャンスで、出会えることを楽しみにしています。

今年も、世界中にたくさんの笑いが生まれますように。

愛を込めて

toni

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新月アート＆食のワークショップのお知らせ　（２０１０年１月＆２月）

毎月開催の「食とアート」を通して感じる、月と女性性をテーマにしたワークショップです。

新月は新たなことを始めたり、願い事を実現するために必要なエネルギーを与えてくれます。

１月の新月は山羊座にあります。
山羊座は忍耐とか責任感、保守的など、ちょっと厳しく重いイメージがありますが、「無駄をなくし、限られた時間・空間・資源を大切に使う」事であり、 重荷を背負ったり、責任にしばられることでもありません。

「ただ必要な事をこなしていく」ための力をサポートしてくれます。 「伝統」や「古典」といった古くから大切に続けられているものとも関連がありますので、そのようなことへの学びも深めてくれる星座です。

月のエネルギーのもと、アートワークを通して自分と深く対話しながら、新たな次の一歩へと踏み出しましょう。

※絵を描いたり、アートが苦手という方も安心してご参加ください。楽しみながらご自分自身を感じていただけます。

※2月のワークの前に、森すみれさんがインドに旅立ちます。　インドで新たなインスピレーションを受けて来られることと思いますので、２月のワークは期待大ですよ

日　時：2010年 1月15日（金） 18時 ～ 21時 (夕食がつきます)
費　用：5,000円 （画材使用料・食事代込み）
会　場：神戸市 JR元町駅 東出口から南へ徒歩3分 （お申し込みの方に地図をお送りいたします）
ファシリテーター：アートセラピスト　森 すみれ/ フードアーティスト　谷 裕子(toni)

日時：　2010年2月14日（日） 11時～ 4時（昼食とおやつ付き）
費用：7,000円（画材使用料・食事代込み）
会場：　同上
ファシリテーター：アートセラピスト　森すみれ/フードアーティスト　谷　裕子(toni)

お申し込み先： アーツ・コミュニケーション・ラボ

Email:　mori@a-c-lab.com
Tel&Fax:078-411-3923

• 2010年01月07日 09:12
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